【正社員】京橋ホテルレストランの調理人/40296

東京駅・京橋から徒歩圏内のラグジュアリーホテルレストランで、 調理スタッフを募集中！ ヨーロッパをモチーフにした国内外からビジネスや観光で利用される人気のホテル内レストラン。 今までの調理スキルを活かし、洋食調理がしたい方にオススメの案件です。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 【お仕事内容詳細▼】 レストラン調理業務全般、マネジメント業務をお願いします。 ・調理業務全般、料理仕込み ※肉や魚の食材はセントラルキッチンでカットした状態で届くので、ストーブによる調理業務がメイン ・食材管理、在庫管理、発注業務 ・従業員育成 ◎グリル機「Lavarock」を使った料理を提供◎ Lavarockとは溶岩石の意味で、その名の通り、炉内で加熱した溶岩石で料理を焼き上げるグリル機です。 溶岩石の遠赤効果と高温になった炉内で加熱することで、素材のうまみを最大限に引き出すことができます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+. 【職場環境】 ＼オープンキッチンが特徴的な店内★／ 提供料理は、ランチ、ディナーまで、インターナショナル感覚に溢れるビストロ料理が中心。 ディナーでは、店名にもなっている専用のグリル機「Lavarock※」でジューシーに焼き上げるグリル料理を、 豊富なセレクションのワインとともに提供していただきます。 ●席数 ●94席（ホール60席、バーカウンター10席、カーテンルーム8席、テラス16席） ＼東京の玄関口ならではのお客様層／ ホテルの中のレストランなので宿泊される方はもちろん、時間帯によってさまざまなお客様が利用されます。 ラグジュアリーホテルならではの、なかなかお会いできないお客様の層に美味しい料理を提供します。 また、セミオープンキッチンなので、お食事を楽しむお客様の表情が見られるところもやりがいのひとつです◎